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| 6th Feb 2012 | 一般 | (1 Reads)
材料:蘋果 150克,水發銀耳 60克,紅棗 30克,蓮子 15克,桂圓 10克,冰糖15克 準備工作: 1、將蘋果洗淨去皮,切成塊狀。 2、水發銀耳洗淨,撕成小朵。 3、紅棗用溫水浸泡,洗淨。 4、蓮子浸泡2小時後,備用。 5、桂圓去殼,備用。 開始做: 6、煲鍋上火倒入水,將蘋果塊、水發銀耳、紅棗、蓮子、桂圓一齊放入煲內。 7、調入冰糖,待水滾後改用文火煲15分鐘左右即可。 營養功效: 蘋果具有止瀉、通便的雙重作用,既對輕度腹瀉有良好的止瀉效果,又可以治療大便干結。對食入鹽分過多的人,多吃蘋果可以軟化血管壁,使血壓下降。蘋果還具有預防和消除疲勞的作用。研究發現,蘋果含有增強兒童記憶力的鋅,對大腦發育及增強記憶力,提高智能非常有益。此外,蘋果還能中和過剩胃酸,促進膽汁分泌,對脾胃虛弱、消化不良等病症有良好的治療作用。老年人常食,有防治高血壓、動脈硬化及冠心病的作用,還能避免膽固醇沉積在膽汁中形成結石。蘋果中所含的選擇素對防癌抗癌具有重要的意義。 銀耳被譽為「延年益壽之物」,適合中老年食用。銀耳是一種含粗纖維的減肥食品,有助胃腸蠕動,減少脂肪吸收。它所含有的天然膠黏液質,有分解人體內毒素,並把毒素排出體外的作用。銀耳還是美容佳品,具有去除臉部黃褐斑、雀斑的功效。銀耳還可提高機體的免疫功能,有抗癌作用,具有補腎、潤肺、提神、健腦等功效。 紅棗能補脾和胃,增強脾胃功能,有止瀉、生津、補養、強壯作用,並能緩和藥性、解毒、保護脾胃。紅棗對促進血液循環、暢通乳腺很有幫助,而且具有極佳的補血養氣效果,尤其適合貧血或產後血虛者食用,另外,紅棗還含有大量抗過敏物質,能有效治癒過敏性疾病。凡有過敏症狀的患兒,可以經常服用紅棗。有研究表明,凡是連續吃紅棗的病人,身體康復速度比單純服用多種維生素者快3倍。 桂圓可以補脾胃、補氣血,促進人體紅細胞及血小板的生成,是產後、病後機體康復的佳品。桂圓寧心神,對體虛、失眠、健忘和神經衰弱,或更年期婦女心煩、出汗均有療效。桂圓對增強記憶、消除疲勞也特別有效。其所含的維生素P和維生素C對增強血管彈性、強度、張力、收縮力,保持血管完整有良好作用。 蓮子具有養心安神、補腎固澀等功效,可以治療脾虛洩瀉、心悸不安、失眠、夜寢多夢等病症。蓮子含鈣量豐富,可維持體內酸鹼平衡。蓮子中的磷可以幫助機體進行蛋白質、脂肪、糖類三大代謝和酸鹼平衡。蓮子中的鉀對維持肌肉的興奮性、心跳規律和各種代謝有重要作用。此外蓮子還具有利尿作用。